Дрожжи растворить в 0,5 стакана воды, добавить 0,5 стакана соленой воды. Затем постепенно подсыпая муку и подливая воду замесить тесто, скатать в шар, закрыть салфеткой и поставить на час в теплое место. Готовое тесто разделить на кусочки по 50—60 г, сформовать из них шарики и раскатать лепешки толщиной 3—4 мм.
Дать подойти под салфеткой, а затем выпекать в смазанном маслом котле до образования румяной корочки с обеих сторон.
Состав:
1) 1 кг муки,
2) 2 стакана тепой воды,
3) 30 г дрожжей,
4) 2 ч. ложки соли,
5) 1 стакан растительного (хлопкового) масла для поджаривания