Очищенную тыкву нарезать мелкими кубиками, добавить измельченное курдючное сало или жирную баранину, пропущенную через мясорубку с крупной решеткой, слегка обжаренный нашинкованный лук.


Молотый черный перец, соль, все хорошо перемешать. В остальном манты с тыквой приготавливают так же, как манты с бараниной.
При подаче на стол манты полить распущенным сливочным маслом или сметаной.
Состав:
1) 800 г тыквы,
2) 250 г курдючного сала (или 350 г жирной баранины),
3) 250 г лука, соль, перец