Зрелые помидоры промыт разрезать на 4 части, положить в эмалированную посуду и поставить варить. Когда масса загустеет, протереть ее через сито. В полученное пюре добавит истолченные с солью чеснок, стручковый перец, зелень кинзы, тщательно перемешать.
Состав:
1) 1 кг помидоров,
2) 1 головка чеснока,
3) 2 ч. ложки перца,
4) 2 ст. ложки зелени кинзы (петрушки)