В миску положить все перечисленные в рецептуре продукты (предварительно перемешать муку с содой) и хорошо растереть их ложкой.


Форму для кекса смазать жиром, посыпать мукой, выложить тесто (оно должно заполнить 2/3 формы) и выпекать в духовке в течение 45 минут. Острым ножом или ниткой разрезать выпеченный кекс пополам и прослоить его кислым фруктовым повидлом, сверху посыпать сахарной пудрой.
Состав:
1) 400 г пшеничной муки (или 200 г муки и 200 г картофельного крахмала),
2) 4 яйца,
3) 400 г сметаны,
4) 400 г сахара,
5) 1 ч. ложка соды,
6) ваниль