Черствый черный хлеб (подовый) натереть на терке, перемешать с корицей и частью сахара. Сливки взбить, в конце добавить сахар. На блюдо уложить слоями: черный хлеб, яблочный мармелад или джем, черный хлеб, взбитые сливки, черный хлеб, мармелад и т.д. Верхний слой должен быть из хлеба.
Часть взбитых сливок можно заменить творогом, протертым через сито и соединенным с сахаром.
Состав:
1) 300 г черного черствого хлеба,
2) 150 г яблочного мармелада или фруктового джема,
3) 2—3 ст. ложки сахара,
4) 0,5 стакана 35 %-ных сливок