Бозбаш эчмиадзинский

2009-02-15 | Автор: Admin
Баранью грудинку нарезать кусками по 30—40 г, залить холодной водой и варить на слабом огне до полуготовности, затем вынуть, поджарить в кастрюле с маслом. Залить мясо процеженным горячим бульоном, добавить поджаренный на масле нашинкованный лук, очищенные и нарезанные поперек стручки фасоли, нарезанные картофель, баклажаны, очищенную от стеблей мелкую бамию, сладкий перец и варить суп до готовности овощей.
За 10 минут до готовности суп посолить, поперчить, положить нарезанные дольками помидоры и пряную зелень.
Состав:
1) 500 г жирной бараньей грудинки,
2) 4 картофелины,
3) 2 луковицы,
4) 2 ст. ложки топленого масла,
5) 12 стручков фасоли,
6) 1 баклажан,
7) 2 перца,
8) 8 бамий,
9) 2 ст. ложки зелени кинзы и базилика,
10) 5 помидоров,
11) соль,
12) перец


Категория: Армянская кухня   Рецепт прочитан: 131 раз
Меню

Основной ингредиент
Статистика