Сухари замочить на несколько часов, а затем разварить вместе с мелко нарезанными яблоками. Всю массу протереть через дуршлаг, добавить сахар, пряности, довести до кипения.
Подать со взбитыми сливками.
Состав:
1) 200—250 г ржаных сухарей,
2) 1,5 л воды,
3) 1 стакан сахара,
4) 5—6 кислых яблок,
5) 2 ч. ложки сухой лимонной цедры,
6) 3 бутона гвоздики,
7) 0,5 стакана 35 %-ных сливок.