Сварить ячневую кашу (или использовать оставшуюся от предыдущего раза). Сливочное масло или маргарин растереть с сахаром до его растворения, добавить яичные желтки. Сушеные яблоки сварить в сахарной воде.
Соединить охлажденную кашу, подготовленное масло и яблоки, хорошо перемешать, ввести взбитые белки. Полученной массой заполнить форму, посыпанную сухарями, и запечь в духовке.
Едят запеканку с фруктово-ягодными соусами.
Состав:
1) 300 г ячневой крупы,
2) 60 г сливочного масла или маргарина,
3) 3 ст. ложки сахара,
4) 60 г сушеных яблок (или 4 свежих),
5) 2 яйца, соль