Перец вымыть, разрезать пополам вдоль, удалить сердцевину, уложить в смазанную жиром форму. Каждую половинку перца заполнить начинкой. Заполненные начинкой половинки перца залить смесью из муки, сметаны и томата-пасты, сверху положить кусочек масла. Противень с перцем поместитьв хорошо разогретую духовку.


При подаче сверху посыпать зеленью. А также можно украсить вареными грибами.
Начинка: отварной рис смешать с фаршем, мелко нарезанным луком, солью, перцем.
Состав:
1) 3 — 4 стручка перца,
2) 3 — 4 ст. ложки томат пасты,
3) 1/2 стакана сметаны,
4) зелень петрушки или укропа,
5) 1 ст. лотка муки,
6) 2 ст. ложки масла,
Для начинки:
1) 200 г мясного фарша,
2) 0,5 стакана отваренного риса,
3) 2 луковицы,
4) соль и перец по вкусу