Мясо вымыть, положить сверху лист целлофана и хорошо отбить кухонным молотком. Посыпать мясо панировочными сухарями, затем черным молотым перцем и солью. В отдельной посуде взбить яйцо и обмакнуть шницель в получившуюся смесь.


Мясо жарить на растительном масле до готовности. Выложить шницель на тарелку. Пожарить яйцо и присоединить глазунью к шницелю. Украсить блюдо нарезанными кружочками маслин веточками укропа и нарезанным соленым огурцом.
Состав:
1) 200 г мяса,
2) 2 яйца,
3) 3 ст. ложки панировочных сухарей,
4) 1 огурец маринованный,
5) зелень укропа,
6) 4 маслины,
7) соль и перец по вкусу,
8) 3 ст. ложки масла растительного