Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто, сделать из него небольшие клецки (или натереть тесто на крупной терке), сварить в подсоленной воде.
Тыкву очистить, удалить семена, нарезать небольшими кусочками, залить кипятком и варить до мягкости, затем вынуть, протереть через сито, влить молоко, положить соль, сахар, довести до кипения, опустить готовые клецки.
При подаче на стол положить масло.
Состав:
1) 3 стакана очищенной и нарезанной тыквы,
2) 2 л молока,
3) 1,5 стакана муки,
4) 1 яйцо,
5) 1 ст. ложка сливочного масла,
6) сахар, соль