Обработанную курицу отварить, бульон процедить, курицу разрезать на куски.
Муку поджарить до светло-желтого цвета, развести бульоном (0,5 стакана), добавить заранее замоченный и очищенный от косточек сушеный кизил, перебранный и промытый изюм, сахар, соль, перец, перемешать и дать закипеть. Полученной подливкой залить куски вареной курицы, закрыть кастрюлю крышкой и на медленном огне довести до кипения.
Курицу подать вместе с подливкой, посыпать зеленью петрушки.
Состав:
1) 1 курица (1—1,5 кг),
2) 1 стакан сушеного кизила,
3) 0,5 стакана изюма,
4) 4 ст. ложки топленого масла,
5) 2 ч. ложки сахара,
6) соль, перец, зелень петрушки