Свинину и говядину нарезать кусочками, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Добавить яйцо в фарш и тщательно вымешать его. Тушить на слабом огне 2 — 3 минуты до загустения.
Из фарша сформовать биточки. Обжарить их с двух сторон на растительном масле до образования корочки, переложить в соус и тушить в духовке до готовности. К столу подать с отварным рисом, украсив фигурно нарезанными помидором и огурцом.


Соус: морковь натереть на мелкой терке, обжарить в небольшом количестве растительного масла, постепенно добавляя муку, влить молоко, размешать.
Состав:
1) 150 г говядины,
2) 750 г свинины,
3) 1 яйцо,
4) 100 г растительного масла для жарки,
5) 1 морковь,
6) 50 мл молока,
7) 1 ст ложка муки,
8) соль и перец по вкусу
Для украшения:
1) 1 огурец,
2) 1 помидор