Черствый черный хлеб натереть на терке, перемешать с корицей и частью сахара. Яблоки очистить, удалить сердцевину нарезать ломтиками. В форму смазанную сливочным маслом уложить слоями: хлеб, покрытый кусочками сливочного масла, ломтики яблок, посыпанные сахаром, снова хлеб, сливочное масло, яблоки и т. д.
Верхний слой — хлебный. Залить все яично-молочной смесью и запечь в духовке.
Запеканку едят как холодной, так и горячей с молоком.
Состав:
1) 400 г черствого черного хлеба,
2) 400 г свежих яблок,
3) 100 г сахара,
4) 100 г сливочного масла,
5) 1 стакан молока,
6) 1 яйцо