Выжать из клубники сок. Желтки растереть с сахаром добела, белки взбить в пену, осторожно соединить, влить разведенный желатин, добавить клубничный сок, перемешать. Выложить крем в форму, облитую водой и обсыпанную сахарной пудрой. За час до подачи на стол поставить в холодильник, чтобы крем застыл.
Состав:
1) 4 яйца,
2) 0,75 стакана сахара,
3) 400 г клубники,
4) 1,5 ч. ложки желатина,
5) сахарная пудра для обсыпки формы