Чернику вместе с сахаром опустить в кипящую воду и варить до частичного разваривания черники. Затем влить крахмалу разведенный небольшим количеством холодной воды, дать закипеть и охладить.
Муку соединить с молоком или сметаной, взбитым яйцом, солью, сахаром, хорошо размешать, c помощью чайной ложки отделять от теста клецки и опускать в кипящую подсоленую воду.
Готовые клецки залить черничным соусом.
Состав:
1) 400 г свежей черники,
2) 0,5 ст. ложки крахмала,
3) 3 ст. ложки сахара,
4) 6 стаканов воды
Для клецек:
1) 0,75 стакана молока или жидкой сметаны,
2) 1 яйцо,
3) 1,5 стакана муки,
4) 1 ч. ложка сахара, соль