В раскаленное курдючное сало положить мелко нарезанный лук, нарезанные кубиками мясо (по 1 см), помидоры, посолить и жарить 20 минут, затем залить холодной водой и варить 25—30 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности положить красный перец, лавровый лист. Готовый луковый суп снять с огня и дать настояться 10 минут.


Состав:
1) 1 кг лука,
2) 300 г баранины,
3) 150 г курдючного сала,
4) 2 помидора,
5) 4 лавровых листа,
6) 1 ч. ложка красного перца,
7) соль