Шакер-бура

2008-06-25 | Автор: Admin
В теплом молоке развести дрожжи, соль добавить топленое масло, яйца ванильный сахар и, постепенно всыпая муку, замес крутое тесто, поставить в теплое место на 1,5 часа для подъема.
Готовое тесто обмять, раскатать в пласт толщиной до 2 мм. Круглой выемкой (пилой диаметром 10 см) вырезать из него кружки.

ШАКЕР-БУРА

На одну половину кружка положить немного готовой начинки, другой ее закрыть (тесто должно туго обтягивать начинку), защипать края круглым швом. При желании на поверхность шакер-бура можно нанести различные узоры.
Готовые изделия уложить на противень, подсушить на очень слабом огне в духовке, а затем выпечь в течение 7—10 минут.
Состав:
1) 300 г пшеничной муки,
2) 4 ст. ложки топленого масла,
3) 0,5 стакана молока,
4) 1 яйцо,
5) 10 г дрожжей,
6) 1 пакетик ванильного сахара, соль.
Приготовление начинки. Сладкий миндаль опустить на 5—7 минут в кипяток, подсушить, очистить от кожицы, истолочь в ступке или пропустить через мясорубку (вместо миндаля можно использовать грецкие орехи, тогда их не надо ошпаривать), смешать с сахаром, корицей, кардамоном.
250 г очищенного миндаля или грецких орехов, 250 г сахара, 2 ч. ложки корицы, 8—9 капсул кардамона (молотого).



Категория: Азербайджанская кухня   Рецепт прочитан: 187 раз
Комментарии (1)
  1. Springgirl
    28 янв., 2010 at 04:19

    Ошибка: на фотографии не шекербура, а пахлава!

Меню

Основной ингредиент
Статистика