Мякоть баранины нарубить или пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, соль, красный молотый перец, перемешать.


Маргарин размять до консистенции густой сметаны, добавить яйцо, соль, соду (можно погасить 1 ст. ложкой уксуса) и взбить. Всыпать муку, быстро замесить тесто, придать ему форму бруска и охладить.
Затем нарезать тесто кусочками по 70 г, раскатать лепешки. Разложить на них подготовленный фарш, завернуть в виде треугольника и защипать.
Выпекать в горячей духовке.
Состав:
1) 400 г баранины,
2) 4—5 луковиц,
3) соль, перец
Для теста:
1) 4 стакана пшеничной муки,
2) 6 ст. ложек маргарина,
3) 1 яйцо,
4) 1 ч. ложка соды, соль