Фаршированная тыква (хапама)

2008-11-17 | Автор: Admin
Тыкву обмыть, срезать верхушку в виде крышки, при помощи ложки удалить семечки и вырезать мякоть. Тыквенную мякоть мелко нарезать, добавить сваренный до полуготовности рис, изюм, алычу без косточек, очищенные от кожуры и сердцевины и нарезанные соломкой яблоки, сахар, масло, корицу, все перемешать и заполнить этим фаршем тыкву.
Тыкву закрыть срезанной верхушкой, положить на противень и выпекать в духовке в течение 2 часов.
При подаче на стол тыкву разрезать на куски, полить растопленным маслом.
Состав:
1) 1 тыква (1,5 кг),
2) 0,5 стакана риса,
3) 75—100 г сливочного масла,
4) 0,5 стакана изюма,
5) 0,75 стакана алычи,
6) 3—4 крупных яблока,
7) 1 ст. ложка сахара,
8) 1 ч. ложка корицы


Категория: Армянская кухня   Рецепт прочитан: 123 раз
Меню

Основной ингредиент
Статистика