Очищенные и хорошо промытые бараньи кишки сплести косичками, залить водой и отварить. Затем уложить на сковороду с распущенным маслом, посыпать солью, перцем, залить бульоном или горячей водой (чтобы кишки были полностью покрыты).
Добавить томат-пюре и тушить в духовке до готовности.
Подать в горячем виде, полив соусом, в котором тушились кишки.
Состав:
1) 1 кг кишок,
2) 100 г сливочного масла,
3) 1 ст. ложка томата-пюре,
4) черный молотый перец, соль