Гошнан

2009-01-02 | Автор: Admin
В теплой воде развести дрожжи, добавить соль, всыпать муку и замесить довольно крутое тесто, дать ему подойти в теплом месте. Готовое тесто нарезать кусочками по 70 г и раскатать лепешки толщиной до 1 см.
Мякоть баранины нарезать мелкими кусочками, смешать с нашинкованным луком, поперчить и посолить. На середину одной лепешки положить 1 ст. ложку фарша, накрыть его другой лепешкой, края защипать.
Сформованные лепешки обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. При подаче на стол гошнан разрезать на части.
Состав:
1) 500 г мякоти баранины,
2) 3—4 луковицы,
3) 3—4 ст. ложки растительного масла для обжаривания,
4) красный молотый перец,
5) соль
Для теста:
1) 3 стакана пшеничной муки,
2) 15 г дрожжей,
3) соль


Категория: Киргизская кухня   Рецепт прочитан: 136 раз
Меню

Основной ингредиент
Статистика