Говядина с грибами под брусничным соусом

2008-02-21 | Автор: Admin
Грибы и лук очистить, вымыть. Говядину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и слегка обжарить на растительном масле. Очищенные грибы вымыть, разрезать на 4 части, добавить к обжаренной говядине.

ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ ПОД БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ

Лук вымыть, нашинковать. Добавить лук к мясу вместе со сливочным маслом. Залить бульоном и тушить до готовности 25 — 30 минут. К столу подавать говядину, украсив зеленым луком. Соус подать отдельно в соуснике.
Соус: бруснику перебрать, помыть и проварить с сахаром в небольшом количестве воды.
Состав:
1) 300 г филе говяжьего,
2) 200 г шампиньонов,
3) 1 луковица,
4) 100 мл бульона говяжьего,
5) 50 г масла растительного для жарки,
6) 50 г масла сливочного,
7) 100 г брусники,
8) 1 cm. ложка сахара,
9) соль и перец черный молотый по вкусу,
10) зеленый лук


Категория: Русская кухня   Рецепт прочитан: 142 раз
Меню

Основной ингредиент
Статистика