Икру щуки уложить на сито и, погружая в горячую воду, ошпарить, чтобы легче отделялись пленки. Освобожденную от пленок икру соединить с мелко нарезанным луком, солью, перцем, уксусом, растительным маслом, перемешать и поставить в прохладное место для созревания на 6—8 часов. Подать на закуску.
Состав:
1) 200 г свежей рыбной икры,
2) 1 луковица,
3) 2—3 ст. ложки растительного масла,
4) соль, перец, уксус