Первый вариант. Мелко нарезанный лук поджарить на сливочном масле, добавить пропущенное через мясорубку вареное мясо, сметану, перемешать. Картофель, морковь отварить в подсоленной воде, очистить, измельчить, свежую капусту нашинковать, перетереть с солью, все перемешать.
Подготовленное мясо и овощи уложить в сотейник слоями, залить томатным соусом, посыпать сухарями и запечь в духовом шкафу.
Состав:
1) 400 г вареного мяса,
2) 400 г картофеля,
3) 400 г свежей капусты,
4) 200 г моркови,
5) 1—2 луковицы,
6) 2 ст. ложки сметаны,
7) 25 г сливочного масла,
8) 2 ст. ложки сухарей, соль
Второй вариант. Вареное мясо нарезать небольшими ломтиками, обжарить на сковороде до образования румяной корочки. Сырые морковь, картофель очистить, нарезать ломтиками, капусту нашинковать.
Мясо и овощи уложить слоями, перекладывая размельченными кореньями (луком, сельдереем, петрушкой), смазать сметаной, залить бульоном, чтобы продукты были только покрыты. Запечь при закрытой крышке.
Подать с растопленным сливочным маслом.
Состав:
1) 400 г вареного мяса,
2) 400 г картофеля,
3) 400 г свежей капусты,
4) 200 г моркови,
5) 1—2 луковицы,
6) 1 петрушка,
7) 1 сельдерей,
8) 50 г сливочного масла,
9) 2 ст. ложки сметаны, соль