Молоко (лучше с пониженным содержанием жира или снятое) вскипятить с сахаром, охладить до температуры 20°, добавить разведенные дрожжи и заквасить.
Готовый квас разлить в бутылки и охладить.
Состав:
1) 5 л молока,
2) 1 стакан сахара,
3) 50 г дрожжей