Цыпленок табака

2008-05-28 | Автор: Admin
Выпотрошенного цыпленка разрезать вдоль грудки, развернуть, распластать, для чего слегка отбить деревянным молотком, посолить, поперчить, положить на разогретую сковороду с маслом, сверху накрыть тарелкой, придавить ее каким-нибудь грузом.

ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА

Чтобы цыпленок плотно прилегал ко дну сковороды (или использовать специальную сковороду). Жарить на умеренном огне около 30 минут. Когда с одной стороны образуется ровная румяная корочка, цыпленка перевернуть.
Подать с соусом ткемали или чесноком, толченным с солью и разведенным кипяченой водой.

Состав:
1) 1 цыпленок,
2) 100 г сливочного масла,
3) перец, соль


Категория: Грузинская кухня   Рецепт прочитан: 134 раз
Меню

Основной ингредиент
Статистика