2008-05-28 | Автор: Admin
Выпотрошенного цыпленка разрезать вдоль грудки, развернуть, распластать, для чего слегка отбить деревянным молотком, посолить, поперчить, положить на разогретую сковороду с маслом, сверху накрыть тарелкой, придавить ее каким-нибудь грузом.
![ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА](http://strjapuha.com/national/media/1/20080403-kuk12.jpg)
Чтобы цыпленок плотно прилегал ко дну сковороды (или использовать специальную сковороду). Жарить на умеренном огне около 30 минут. Когда с одной стороны образуется ровная румяная корочка, цыпленка перевернуть.
Подать с соусом ткемали или чесноком, толченным с солью и разведенным кипяченой водой.
Состав:
1) 1 цыпленок,
2) 100 г сливочного масла,
3) перец, соль
![ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА](http://strjapuha.com/national/media/1/20080403-kuk12.jpg)
Подать с соусом ткемали или чесноком, толченным с солью и разведенным кипяченой водой.
Состав:
1) 1 цыпленок,
2) 100 г сливочного масла,
3) перец, соль
Категория: Грузинская кухня Рецепт прочитан: 986 раз