2008-07-22 | Автор: Admin
Сельдь вымочить, очистить, освободить от костей и вместе с жареным мясом, отварным яблоком и поджаренным на масле луком 2—3 раза пропустить через мясорубку, затем добавить половину положенной по рецепту сметаны, перемешать. Полученную массу уложить на блюдо.
![СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ](http://strjapuha.com/national/media/1/kuk_76.jpg)
Желток сваренного вкрутую яйца протереть через сито, соединить со сметаной, мелко нарубленным луком, солью, сахаром, уксусом, горчицей, хорошо перемешать и полить селедочную массу.
Так же можно приготовить и копченую сельдь, только вместо жареного мяса взять копченый шпик (на 1 сельдь — 50 — 75 г шпика).
Состав:
1) 2 сельди,
2) 200 г жареного мяса,
3) 1 яблоко,
4) 1 луковица,
5) 25 г сливочного масла,
6) 1 стакан сметаны,
7) яйца, соль, сахар,
8) уксус (по вкусу), горчица
![СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ](http://strjapuha.com/national/media/1/kuk_76.jpg)
Желток сваренного вкрутую яйца протереть через сито, соединить со сметаной, мелко нарубленным луком, солью, сахаром, уксусом, горчицей, хорошо перемешать и полить селедочную массу.
Состав:
1) 2 сельди,
2) 200 г жареного мяса,
3) 1 яблоко,
4) 1 луковица,
5) 25 г сливочного масла,
6) 1 стакан сметаны,
7) яйца, соль, сахар,
8) уксус (по вкусу), горчица
Категория: Латышская кухня Рецепт прочитан: 1090 раз