Бозбаш шушинский

2009-02-15 | Автор: Admin
Нарезанную кусками по 35 — 40 г баранью грудинку сварить до полуготовности. Бульон процедить, а мясо и мелко нарезанный лук обжарить, добавить муку и продолжать жаренье до тех пор, пока мука не приобретет темно-коричневый цвет. Обжаренное мясо залить горячим бульоном, положить нарезанный картофель, очищенную от сердцевины, нарезанную дольками айву и варить до полуготовности айвы.
После чего посолить, поперчить, опустить очищенные и нарезанные дольками яблоки и зелень, довести до готовности всех продуктов на слабом огне.
Состав:
1) 500 г баранины,
2) 3 картофелины,
3) 0,5 ст. ложки муки,
4) 2 ст. ложки топленого масла,
5) 2 луковицы,
6) 1 айва,
7) 2 яблока,
8) пряная зелень,
9) соль, перец


Категория: Армянская кухня   Рецепт прочитан: 126 раз
Комментарии (2)
  1. Parviz
    25 нояб., 2009 at 09:22

    sprosite uj vi u armyan chto oznachaet BOZBASH..konechnoe je ne smojet otvechat tot kotoriy ne qovorit ili ponimaet po Azerbaydjanski.a sprosite qde naxoditsa Shusha, chto oznachaet Shusha...ne s moqut otvechat..
    I BOZBASH yavlaetsa Azerbaydjanskoi edoy i Sshusha Azerbaydjanskim qorodo...
    net slov...

  1. Springgirl
    28 янв., 2010 at 06:30

    Откуда знать армянам что такое бозбаш и что он означает, а тем более Шуша, зато присваивать чужие блюда и т.д., называя их армянскими - это у них получается хорошо...
    И вообще, раз уж здесь помещена азербайджанская кухня, так будьте добры указывать в ней рецепты с правильными названиями и фотографиями!

Меню

Основной ингредиент
Статистика