Эклеры «Жемчужинки»

2008-12-20 | Автор: Admin
Новый год на носу и возникает вопрос: что приготовить вкусненького?

Эклеры «Жемчужинки»

Итак, предлагаю такой рецептик холодной закуски. Уверена, что ваши гости по достоинству оценят Ваши кулинарные старания.
Эклеры готовят из заварного теста – вот его приготовлением и займемся.
В воду добавляем маргарин и соль и доводим до кипения. После закипания все перемешиваем и делаем самый маленький огонь.

Эклеры «Жемчужинки»
Эклеры «Жемчужинки»

После (не снимая с огня) добавляем муку и мешаем до получения однородной массы и только после этого снимаем с плиты. Полученное тесто, таким образом, заварится и станет однородным.

Эклеры «Жемчужинки»

Тесту необходимо остыть 3-5 минут чтобы мы могли добавить яйца и они не свернулись. После добавляем яйца (по одному!!!!) и опять все тщательно перемешиваем. Тесто готово.

Эклеры «Жемчужинки»

Через кондитерский мешок или шприц выдавливаем на противень эклеры в виде пяточков. При этом следует не забывать, что эклеры поднимутся почти в 2 раза – и надо оставлять расстояние.

Эклеры «Жемчужинки»

Выпекать эклеры следует в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов – 10 мин, а потом еще 10 мин при температуре 180 градусов.

Эклеры «Жемчужинки»

После выпечки эклеры охлаждаем, разрезаем и начиняем сливочным маслом и красной икрой.
Оригинальное лакомство готово.

Состав:
1 ст муки
120 гр сливочного маргарина
4 яйца
1 ст воды
щепотка соли
красная икра
100 гр сливочного масла
  


Категория: Закуски и бутерброды   Рецепт прочитан: 38460 раз
Комментарии (5)
  1. виктория
    18 дек., 2012 at 08:49

    Эклеры ну очень вкусная выпечка , хоть сладкие ,хоть соленые.Рецептик оригинальный я думаю к новогоднему столу он как раз что надо .

  1. Лариса
    09 дек., 2014 at 10:17

    Спасибо за вкусный рецепт..к Новому году пригодится..

  1. Лариса
    09 дек., 2014 at 10:20

    Подскажите..чем можно воспользоваться..если нет кондитерского мешка или шприца??

  1. алевтина
    09 дек., 2014 at 02:15

    vможете воспользоваться обычным полиэтиленовым пакетом - отрезаете уголок, и готов кондитерский мешок

  1. Станислава
    09 дек., 2014 at 04:03

    А я начиняю эклеры фаршмаком, попробуйте, понравится...

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика