Strjapuha.com

Салат из помидоров с базиликом

24 января, 2008 - Автор: Admin

Помидор (нужно брать спелые и сочные) и базилик нарезают мелкой соломкой и перемешивают. Соль, перец по вкусу. Заправляют подсолнечным маслом (нерафинированным). Выкладываем на тарелку горкой. Красный лук нарезать кольцами, замариновать в уксусе с солью и сахаром. Украсить салат луком и веточкой базилика.


Состав: помидор (вес около 150 гр.), базилик, для украшения красный лук.

Морковь по-корейски

22 января, 2008 - Автор: Admin

Морковь натираем на терке длинной соломкой ( овощная терка не подойдет т.к. выделится много сока). Потом следует посолить по вкусу и слегка помять. Поставить в прохладное место на 30-40 мин для того чтобы выделился сок и морковь просолилась. После этолго полученный сок сливаем, а морковь отжимаем, ложим приправу для корейской моркови (лучше не острую, это на любителя). В это время смешиваем 200 мл растительного масла и 2-3 ст ложки уксуса 9%, доводим до кипения и полученным рассолом заливаем морковь. Ставим на холод на 3-4 часа и корейская морковь готова.


Состав: Морковь 0,5 кг, 200 мл растительного масла, 100 мл. уксуса 9%, соль, специи по вкусу.

Помидоры с чесноком и сыром

21 января, 2008 - Автор: Admin

Вымытые помидоры нарезать кружочками, затем уложить
«чешуей» так, чтобы один кружочек находил на другой, полить
майонезом, предварительно смешанным с чесноком, украсить зеленью и сыром. Посолить и поперчить.


Состав: 4-5 помидоров, майонез 100 г, чеснок 2-3 зубка, 100 г сыра, зелень для украшения, соль и перец по вкусу.

Помидоры, фаршированные солеными грибами

21 января, 2008 - Автор: Admin

Помидоры помыть. Острым ножом сделать надрезы таким образом, чтобы получилась «крышка» в виде звездочки. Можно сделать помидоры в виде корзиночки, для чего сначала посередине нужно оставить «ручку», затем вырезать края. Можно просто срезать верхнюю часть помидора. Затем осторожно вынуть ложкой сердцевину помидора и дать стечь соку. Затем подготовленные помидоры наполнить фаршем и выложить на блюдо, украшенное свежими огурцами и зеленым луком.
Фарш. Вареный картофель, соленые грибы, лук, яйца мелко порубить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Состав: 8 помидоров.Для фарша: 2 вареных картофелины,
4 соленых гриба, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 120 г майонеза.

Огурцы, фаршированные яйцами

21 января, 2008 - Автор: Admin

Огурцы вымыть, обрезать с двух сторон. Посередине огурца острым ножом сделать надрезы под углом друг к другу или разрезать огурец пополам. Ножом или ложкой осторожно вынуть середину и наполнить ее фаршем.
Фарш. Мелко нарубленные яйца и лук заправить майонезом уксусом, добавить по вкусу зелень и соль. В качестве фарша можно использовать также любой овощной или мясной салат.


Состав: 4 огурца. Для фарша: 2 сваренных вкрутую яйца,
уковица, 2 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка 3%-ного уксуса, зелень и соль по вкусу.

Огурцы с медом

21 января, 2008 - Автор: Admin

Это старинное русское блюдо очень просто в приготовлении. Огурцы вымыть и очистить, если кожииа горчит или грубая. Иногда бывает, что горчит весь огурец, тогда лучше его выбросить.
Подготовленные овощи нарезать тонкими ломтиками, уложить веером в салатник. Перед подачей полить медом. Если мед загустел, его нужно слегка прогреть, чтобы не было комочков.


Состав: 2-3 огурца, 50 г не загустевшего меда.

Салат «Весна»

21 января, 2008 - Автор: Admin

Овощи тщательно промыть. Редиску очистить от ботвы и корешков. Салат обрезать от корешков и промыть на плаву, чтобы в прикорневой части не оставалась грязь. Огурцы, редиску нарезать тонкими ломтиками. Яйца, лук, укроп мелко покрошить, салат нарезать несколько крупнее. Все перемешать с 1/2 стакана сметаны, посолить, выложить в салатник, полить оставшейся сметаной, украсить листиками салата, яйцом и подать на стол.

Состав: I пучок редиски, 1—2 огурца, 100 г салата, 50 г зеленого лука, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 стакан сметаны, укроп и соль по вкусу.

Салат из редиски со сметаной

21 января, 2008 - Автор: Admin

У редиски обрезать ботву и корешки, тщательно промыть, нарезать тонкими кружочками. Яйца покрошить, оставив 1/4 яйца для украшения. Зеленый лук мелко нарезать и слегка растереть с солью.
Редиску, яйца смешать с луком, выложить в салатник, полить сметаной, украсить яйцом, листьями салата и подать на стол.


Состав: 2 пучка редиски, 100 г зеленого лука, 1/4 стакана сметаны, 2 сваренных вкрутую яйца.

САЛАТ ВЕСЕННИЙ

16 января, 2008 - Автор: Admin

Молодой редис и свежий огурец моем и нарезаем тонкими кружочками. Помидоры "Чери" режем на половинки. Листья салата рвем руками на кусочки среднего размера, перец режем на дольки. Все овощи сначало солим, а только после этого заправляем оливковым маслом.



Состав: редис 100г, помидоры "Чери" 50 г, перец слпдкий 50 г, свежий огудец 60 г. листья салата, соль, оливковое масло.

Салат со свеклой

10 января, 2008 - Автор: Admin

Свежую свеклу очистить и нашинковать соломкой. Лук нарезать колечками и обжарить на масле, остудить. Чеснок мелко порубить. Заправить свеклу обжаренным луком, сахаром,чесноком, маслом и лимонным соком, кориандром, кунжутом, перцем. Перемешать и дать настояться в течение 1-1,5 часа. Перед подачей салат охладите.

Состав: Свекла - 3-4 шт., 1 головка лука репчатого, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. ложки кориандра молотого, 1 ч. ложка кунжута, 2 ч. ложки переца красного молотого ,1 ст. ложка сахара,2 ст. ложки масла растительного, сок 1 лимона.

САЛАТ из чернослива

09 января, 2008 - Автор: Admin

Чернослив залить кипяченой водой на 24 часа, затем удалить косточки, нарезать полосками. Приправить сахаром, корицей, гвоздикой и лимонным соком.

Состав: 250 г чернослива, 50 г сахара, корица, гвоздика, лимонный сок.

САЛАТ из тыквы и яблок

09 января, 2008 - Автор: Admin

Tыкву и яблоки натереть на крупной терке, заправить соком красной смородины и лимона. Смешать с орехами, посыпать сахаром. Готовить за 2 часа до подачи к столу.

Состав: 200 г очищенной тыквы, 200 г кислых яблок, 50 г грецких орехов, сок красной смородины, лимонный
сок, сахар.