Strjapuha.com

БАУРСАК ИЗ ТВОРОГА

16 марта, 2008 - Автор: Admin

Творог размять, растереть, перемешать с маслом, яйцами, мукой и солью. Из полученного теста сформовать шарики чуть больше лесного ореха, отварить их в крутом кипятке (5 — 7 минут),. . .

Колобки творожные

12 марта, 2008 - Автор: Admin

Состав: 500 г творога ,0,5 стакана муки, 3 яйца, 2—3 ст. ложки сахара, 0,5ч. ложки соли, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ст. ложка .сахарной пудры; сливочное масло, ванилин и сметана по вкусу

Сырники обыкновенные

11 марта, 2008 - Автор: Admin

Состав: 400 г творога, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сахара, I яйцо; соль по вкусу.

Вареники ленивые

11 марта, 2008 - Автор: Admin

Состав: 400 г творога, 2 яйца. 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сахара; соль по вкусу.

Вареники с творогом и изюмом

08 марта, 2008 - Автор: Admin

Состав: Тесто для вареников Для фарша: 500 г творога, I яйцо, 3 ст. ложки изюма,
2 ст. ложки сахара; соль по вкусу.

Творожные пончики

16 февраля, 2008 - Автор: Admin

Состав: 500 г творога,1,5 стакана муки, 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 1 ч. ложка соды, 1—2 ст. ложки сахарной пудры; масло для жарения.

Царская пасха

15 февраля, 2008 - Автор: Admin

Состав: 1 л сливок, 4 стакана сметаны, 10 яиц, 0,5 стакана сахара, 100 г очищенных орехов, 100 г цукатов; ванилин, цедра лимона или апельсина, кардамон по вкусу.

Пасха обыкновенная

15 февраля, 2008 - Автор: Admin

Состав: 1 кг творога, 3 яйца, 1/2 стакана изюма, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, цедра I лимона, 2 зерна кардамона; соль и ванилин по вкусу.

Творожная масса красная

14 января, 2008 - Автор: Admin

Молоко наливают в глиняный горшок или сотейник, закрывают крышкой (если крышка закрывает посуду неплотно, то щели следует промазать тестом), ста¬вят на лист с водой и затапливают в жарочном шкафу до светло-коричневого цвета. После остывания добавляют ряженку или простоквашу, сметану, желтки и ки
пятят до отделения сыворотки. Затем все процеживают через салфетку, протирают через сито, добавляют сахар, ванилин, растирают и ставят на холод под пресс в форме или полотняном мешке.

Состав: Молоко 300, простокваша 300, сметана 50, сахар 20, желток

Творожим масса вареная

14 января, 2008 - Автор: Admin

творог протирают, добавляют сметану, масло сливочное, немного соли, сахар и хорошо растирают. В эту массу добавляют сырые яйца, изюм, вымешивают, складывают в кастрюлю и, непрерывно помешивая, прогревают почти до кипения, охлаждают, продолжая мешать, складывают в форму, выложенную влажной салфеткой, или в полотняный мешок и помещают под пресс.

Состав: Творог 100, масло сливочное 15, сметана или сливки 25, яйцо 1 шт., сахар 25, изюм 30, ванилин 0,02.

Сырники жареные

14 января, 2008 - Автор: Admin

Творог протирают, добавляют яйца, соль, сметану, сахар и хорошо перемешивают. Затем всыпают муку, размешивают и на столе, посыпанном мукой, делают из этой массы лепешки в виде оладий, поджаривают их с обеих сторон и подают со сметаной или маслом.

Состав: Творог 140, мука 16, яйцо 1/2 шт., сахар 15, масло 5, сметана 20 или масло 5

ТВОРОЖНАЯ ПАСТА ЗАВАРНАЯ

12 января, 2008 - Автор: Admin

В протертый через сито творог добавить сахар, сливочное масло, сметану, немного соли и хорошо растереть. Затем ввести взбитые яйца, положить перебранный и промытый изюм, поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Не переставая помешивать, остудить. Массу переложить в полотняный мешок и положить под пресс.

Состав: творог 400г, 75 сливочногомасла, 0,5 стакана сметаны, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 0,75 стакана изюма,ванилин.