Изюм без косточек промыть водой от песка, залить 200 мл холодной воды и варить 2-3 минуты, после того, как вода закипит.

Пасочницу или дуршлаг выстелить влажной марлей. Она (или он) понадобиться потом.

Взбить сметану и размягченное сливочное масло, затем добавить творог (предварительно его пропустить через мясорубку или сито), вареную сгущенку и цедру лимона (можно заменить апельсином) и взбить до кремообразной консистенции. И только сейчас (если сочтет нужным) добавить сахарную пудру.

Если используете для приготовления не домашний творог, то следует добавить 50 гр сливочного масла т.к. магазинный творог менее жирный.

Сначала заварим крем. Для этого яйца взбить со сливками (лучше сразу в кастрюле), сахарной пудрой и ванилином. Затем поставить на малый огонь и помешивая, варить до загустения.

В это время творог пропускаем через мясорубку (желательно 2 раза – ну чтоб наверняка!), и смешиваем с апельсиновым соком, сухофруктами и орехами.

Творог обязательно пропустить через мясорубку 2 раза или через сито - если есть (иначе будет комочками, как ни старайся)!!! Затем творог надо взбить 2-3 минуты миксером, добавляя по очереди растопленное (но охлажденное) сливочное масло, сметану и сахарную пудру. Миксер выключить.