Архив » Апрель, 2008 «

Салат картофельный с зеленой стручковой фасолью

2008-04-30 | Автор: Admin
Сваренный в кожуре картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

Салат картофельный с  фасолью

Стручки фасоли промыть, очистить от жилок, положить в кипящую воду, добавить соль, сахар и варить, пока фасоль не станет мягкой.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат из картофеля с хреном

2008-04-30 | Автор: Admin
Вареные картофель и свеклу очистить, нарезать мелкими кубиками. Добавить мелко натертый хрен, соль, молотый черный перец, заправить растительным маслом, хорошо перемешать и выдержать 1—2 часа. В готовый салат можно добавить майонез.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Садовый салат

2008-04-29 | Автор: Admin
Отваренные картофель и сельдерей нарезать кубиками, добавить свежие огурцы, редис, сладкий перец и зеленый салат. Все перемешать и полить соусом.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Картофельная паста с маслинами

2008-04-29 | Автор: Admin
Это блюдо румынской кухни. Картофель помыть и сварить в кожуре.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПАСТА С МАСЛИНАМИ

» Читать рецепт полностью «

Категория: Рецепты картошка

Форшмак из картофеля с икрой (горячая закуска)

2008-04-29 | Автор: Admin
Сырой картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками и потушить в масле. Репчатый лук нашинковать и пассеровать.

ФОРШМАК ИЗ КАТРОФЕЛЯ С ИКРОЙ

Икру свежих частиковых рыб (судака, линя, карпа, сазана, язя и др.) очистить от пленок и размешать со сметаной.

» Читать рецепт полностью «

Совет 14

2008-04-23 | Автор: Admin
Пересохший сыр можно сделать мягким и свежим, подержав его в молоке.
Категория: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Совет 13

2008-04-22 | Автор: Admin
Увядшая зелень петрушки и укропа снова станет свежей, если ее положить в воду с уксусом. Если увял салат подержите его недолго в теплой воде.
Категория: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Как проверить свежесть яйца

2008-04-22 | Автор: Admin
Чтобы проверить, свежее ли яйцо, опустите его в соленую воду (100 г соли на 1 л воды). Свежее яйцо тонет, а испорченное всплывает на поверхность.
Категория: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Совет 11

2008-04-21 | Автор: Admin
Рыбный бульон солят в начале варки, мясной — за 30 мин до окончания, грибной — в конце варки.
Категория: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Когда класть лавровый лист

2008-04-21 | Автор: Admin
Лавровый лист кладите в суп в конце варки. Если же вы его положите сразу, суп будет иметь неприятный горьковатый привкус.
Категория: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Каурма с зеленью

2008-04-20 | Автор: Admin
Берут баранину из части задней ноги или корейки и режут на кусочки весом по 25—35 г, предварительно отделив кости от мяса. Кусочки мяса солят и обжаривают. Затем добавляют пассерованный лук, настой шафрана, лимонную кислоту или абгора и тушат. За 5 мин. до готовности кладут мелко рубленую зелень (шпинат, кявар, кинза).
Подают блюдо, посыпав свежим укропом.

Состав:
• баранина — 330 гр
• лук репчатый — 100 гр
• масло топленое 25 гр
• абгора (сок незрелого винограда) — 16 гр или лимонная кислота — 6,3 гр
• шафран — 0,1 гр
• шпинат — 50 гр
• зелень кинзы, кявара, укропа — 50 гр
• соль
Категория: Рецепты баранина

Балкаймак

2008-04-19 | Автор: Admin
Этот рецепт из казахской кухни.
В глубокую сковороду или сотейник налить свежую сметану и периодически помешивая, варить на медленном огне до тех пор, пока на поверхности не начнет выделяться масло, после этого добавить. . .

» Читать рецепт полностью «

Категория: ДЕСЕРТЫ

Салат картофельный по-грузински

2008-04-17 | Автор: Admin
Картофель отварить и нарезать кружочками. Добавить соль, молотый красный перец, нарезанный кольцами репчатый лук, влить гранатовый сок и перемешать. Салат украсить зеленью петрушки и укропа.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с луком и чесноком

2008-04-17 | Автор: Admin
Картофель отварить и нарезать ломтиками. Очищенные дольки чеснока истолочь в ступке, разбавить мясным бульоном или холодной кипяченой водой. Мелко нарезанный репчатый лук поджарить на растительном масле, соединить с картофелем, добавить чеснок, соль по вкусу и все перемешать.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с соусом из сметаны

2008-04-16 | Автор: Admin
Блюдо румынской кухни. Картофель промыть, отварить в кожуре, очистить и нарезать ломтиками. Отдельно приготовить соус: соль растворить в лимонном соке, добавить перец, сырой желток, сметану и размешать.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с вином

2008-04-16 | Автор: Admin
Сварить отдельно картофель и морковь, а затем охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и толченый чеснок по вкусу. Все перемешать и влить сухое вино. Через один час, когда вино впитается, салат приправить уксусом и растительным маслом.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с горчицей

2008-04-15 | Автор: Admin
Картофель сварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать ломтиками, соединить с мелко нарезанным репчатым луком. Добавить перец, столовую горчицу, растительное масло, уксус. Салат перемешать, украсить маслинами и ломтиками вареного яйца.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с яйцами

2008-04-15 | Автор: Admin
Блюдо румынской кухни. Картофель и яйца отварить, очистить, мелко порубить и соединить с мелко нарезанным репчатым луком, перемешать, добавить соль, перец и заправить растительным маслом, смешанным с уксусом.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Компот с рисом

2008-04-14 | Автор: Admin
Рис перебирают, моют и варят в воде (на 1 кг риса 7-8 л воды). Затем его откидывают на сито или дуршлаг и кладут в компот из яблок, вишен, сухих фруктов и т. д.

Состав:
• Компот готовый 1 л
• рис 50 гр
Категория: НАПИТКИ

Салат из картофеля и сосисок

2008-04-14 | Автор: Admin
Картофель в кожуре, сосиски отварить, охладить и нарезать полукружочками. Зеленый лук мелко нарезать и растереть с сахаром. Все перемешать, посолить и заправить майонезом или сметаной.
Салат украсить зеленью петрушки.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный по-венгерски

2008-04-14 | Автор: Admin
Картофель, цветную капусту, стручковую фасоль отварить в подсоленной воде. Картофель и цветную капусту нарезать ломтиками, смешать с фасолью, консервированным или отваренным в соленой воде зеленым горошком. Добавить майонез, соль, перец по вкусу.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат из крекеров со свежими огурцами

2008-04-13 | Автор: Admin
Свежие огурцы очистить, нарезать ломтиками, соединить с картофельными крекерами, жаренными во фритюре, добавить мелко нарезанный зеленый лук. Готовое блюдо заправить сметаной.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат французский

2008-04-13 | Автор: Admin
Отварить отдельно картофель и горох. Свеклу вымыть, испечь в духовке, очистить и нарезать кубиками, как и картофель.

САЛАТ ФРАНЦУЗСКИЙ

Все перемешать, добавить соль и перец по вкусу, сметану, посыпать мелко нарубленным эстрагоном и тертым желтком.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Хрен заварной (салатная заправка)

2008-04-12 | Автор: Admin
Замоченный и очищенный хрен натереть на терке, залить крутым кипятком, накрыть плотно крышкой и выдержать до полного остывания. В остывший хрен влить столовый уксус, добавить соль, сахар, размешать.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Соусы

Кулич (кекс) майский

2008-04-12 | Автор: Admin
Замесить опару. Время брожения опары 40—50 мин. Замешанному тесту дают подойти в течение 45—50 мин при 30—32°С. Выбродившее тесто раскладывают в формы и оставляют для расстойки. Когда объем его увеличится в 2—2,5 раза, поверхность изделий смазывают яйцом, посыпают орехами, делают в нескольких местах проколы на глубину 2-3 см и выпекают при 190—200°С.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Выпечка

Фарш из квашеной капусты для пирожков

2008-04-12 | Автор: Admin
Квашеную капусту отжимают от рассола, если попадаются крупные частицы, то их рубят ножом, кладут в плоскую посуду, добавляют жир, слегка обжаренный лук и тушат. В конце тушения добавляют сахар и, если нужно, соль.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Выпечка

Фарш из соленых грибов для пирожков

2008-04-12 | Автор: Admin
Соленые грибы хорошо промывают, отжимают и мелко рубят. На сковороде обжаривают с маслом лук, добавляют рубленые грибы и обжаривают все вместе.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Выпечка

Салат из картофеля, кукурузы и яблок

2008-04-12 | Автор: Admin
Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Початки кукурузы (без волокон и листьев) сварить и отделить зерна. Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Все перемешать, посолить по вкусу, полить салатной заправкой.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат из картофеля, овощей и сельди

2008-04-11 | Автор: Admin
Картофель, крутые яйца, свежие помидоры и огурцы нарезать тонкими полукружочками, филе сельди — ломтиками, зеленый салат и лук мелко порубить. Все смешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом и посолить по вкусу. При подаче на стол посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Каурма с алычей

2008-04-10 | Автор: Admin
Берут баранину и режут на кусочки по 25—30 г вместе с косточками; мясо обжаривают с добавлением репчатого лука. После этого добавляют бульон, промытую алычу, настой шафрана и тушат до полной готовности.
Подают каурму в порционной сковородке.

Состав:
• баранина — 280 гр
• масло топленое — 30 гр
• лук репчатый — 50 гр
• алыча сушеная — 20 гр
• шафран — 0,05 гр
• перец
• соль
Категория: Рецепты баранина

Салат картофельный с фасолью

2008-04-10 | Автор: Admin
Блюдо румынской кухни. Сварить в кожуре картофель, очистить и нарезать ломтиками средней толщины. Отварить белую фасоль, смешать ее с картофелем и мелко нарубленным репчатым луком, добавить соль, полить салатной заправкой. Блюдо украсить зеленью петрушки или укропа.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с мясом

2008-04-10 | Автор: Admin
Сваренный картофель, соленые огурцы, вареное мясо нарезать мелкими кубиками, добавить зеленый горошек, перемешать и посолить, заправить майонезом и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСОМ

В этот салат можно добавить нашинкованный сладкий стручковый перец и редис.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат «Рассоле»

2008-04-09 | Автор: Admin
Блюдо латышской кухни. Нарезать мелкими кубиками отваренные мясо и картофель, маринованные огурцы, яблоки и сельдь. Все перемешать и заправить сметаной с добавлением горчицы.

салат "РАССОЛЕ"

Салат украсить яйцом и зеленью.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с яблоками и зеленым салатом

2008-04-09 | Автор: Admin
Сваренный картофель и свежие яблоки очистить, нарезать мелкими ломтиками, а корень сельдерея соломкой. Добавить мелко нарезанный зеленый салат, посолить по вкусу. Все перемешать и полить сметаной.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с огурцами

2008-04-08 | Автор: Admin
Сваренный в кожуре картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, добавить мелко нарезанные соленые огурцы и репчатый лук. Салат заправить сметаной, можно майонезом или салатной заправкой.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат казахский

2008-04-08 | Автор: Admin
Отварные картофель и морковь, жареное мясо, соленые огурцы (без кожицы и семян) и свежие яблоки нарезать тонкими ломтиками.

САЛАТ "КАЗАХСКИЙ"

Добавить зеленый горошек, перец, сметану и майонез. Все перемешать, посолить и посыпать сверху зеленью.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с капустой

2008-04-07 | Автор: Admin
Блюдо грузинской кухни. Картофель отварить, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Белокочанную капусту тонко нашинковать, посыпать солью и перетирать до тех пор, пока не выделится сок. Затем залить ее смесью уксуса, сахара, соли и перемешать. На середину салатника уложить горкой картофель, посыпать его мелко нашинкованным укропом,

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с редькой

2008-04-06 | Автор: Admin
Отварить в кожуре картофель, очистить его и размять, добавив мелко нарубленный репчатый лук. Редьку очистить, промыть и натереть на терке, смешать с картофелем и луком. Подготовленный салат посолить по вкусу и заправить растительным маслом.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный со свежими грибами

2008-04-05 | Автор: Admin
Картофель и свежие грибы отварить, отдельно нарезать ломтиками, соединить с мелко нарубленными каперсами и репчатым луком, посолить по вкусу, полить салатной заправкой с грибным отваром.

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ

Положить горкой в салатник, украсить листиками зеленого салата, веточками укропа и кружочками красных помидоров.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат «Сичилиана»

2008-04-05 | Автор: Admin
Блюдо румынской кухни. Хорошо промытый и обсушенный картофель испечь в духовке, очистить и нарезать ломтиками. Сельдерей нарезать тонко, как лапшу, а яблоки — ломтиками. Все перемешать, добавить соль по вкусу, полить майонезом.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат «Туранский»

2008-04-04 | Автор: Admin
Блюдо болгарской кухни. Картофель отварить и нарезать брусочками. Смешать с отваренной молодой зеленой фасолью. Заправить молотым черным перцем, майонезом и сливками, посолить и сверху посыпать рубленой зеленью петрушки.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с печенками домашней птицы

2008-04-04 | Автор: Admin
Отваренный картофель, жареные печенки птицы мелко нарезать, соединить с мелко нарубленным репчатым луком, перемешать, добавить соль по вкусу и заправить растительным маслом.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный со свеклой

2008-04-03 | Автор: Admin
Сваренный картофель очистить, охладить и нарезать ломтиками. Свеклу вымыть, вытереть и поставить в горячую духовку, В готовом виде свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Все перемешать, добавить соль, перец по вкусу, полить сметаной, посыпать мелко нарубленным эстрагоном и тертым желтком.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат-грибок

2008-04-03 | Автор: Admin
Это блюдо украинской кухни. Картофель очистить, придать ему форму грибного корня (в виде конуса со срезанной верхушкой) и варить до готовности в подсоленной воде. Вареный картофель охладить, поставить утолщенным концом на закусочную тарелку, а сверху положить срезанную верхушку помидора, украшенную мелкими кусочками сливочного масла «под мухомор».

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с яблоками

2008-04-03 | Автор: Admin
Сваренный картофель нарезать тонкими ломтиками, а свежие яблоки и корень сельдерея — соломкой. Все перемешать, посолить, полить салатной заправкой, уложить горкой в блюдо на листики зеленого салата и посыпать сверху тертым желтком.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат русский

2008-04-02 | Автор: Admin
Картофель, свеклу и мясо отдельно отварить и нарезать кубиками. Яблоко, соленые огурцы, сельдь и яйца также нарезать мелкими кубиками.

САЛАТ "РУССКИЙ"

Все ингридиенты перемешать и полить соусом, приготовленным из сметаны, тертого хрена, горчицы, уксуса и зелени.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат картофельный с квашеной капустой

2008-04-02 | Автор: Admin
Картофель отварить и нарезать мелкими ломтиками, добавить нашинкованные лук, морковь, квашеную капусту.

Салат картофельный с квашеной капустой

Готовое блюдо посолить по вкусу, полить майонезом или салатной заправкой.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Салат «Зимний».

2008-04-01 | Автор: Admin
Картофель и морковь отварить, нарезать мелкими ломтиками. Добавить зеленый горошек, мелко нарубленные соленые огурцы, консервированный сладкий перец, репчатый лук.

САЛАТ "ЗИМНИЙ"

Салат перемешать, добавить соль, полить сметаной или майонезом.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Салаты овощные

Суп из помидоров

2008-04-01 | Автор: Admin
Не совсем зрелые помидоры нарезать маленькими дольками, добавить толченые или пропущенные через мясорубку очищенные грецкие орехи, мелко нарезанный лук, измельченную и посоленную зелень кинзы

СУП ИЗ ПОМИДОРОВ

» Читать рецепт полностью «

Категория: Супы
Меню

Основной ингредиент
Статистика