Шашлык из свинины в томатном соке

2010-07-04 | Автор: Alesya
Рецепт очень простой.

Шашлык из свинины в томатном соке

Для шашлыка подойдет шейная или лопаточная часть (если это лопатка запаситесь кусочком сала). Но в принципе подойдет любая мякоть. Мясо и сало надо нарезать кусками 3х3 см и залить томатным соком.
Шашлык из свинины в томатном соке

В томатный сок (если это магазинный – будет с солью) не стоит добавлять лишних специй (на стадии мариновки мяса). Посолить (если мало в соке) и добавить специй (по вкусу) надо непосредственно перед жарой шашлыка. В емкость с мясом и томатным соком еще надо добавить зелень укропа и петрушки (предварительно помять веточки в руках – для большего аромата) и репчатый лук, порезанный кольцами.

Не зависимо от того, свинина домашняя или «магазинная» секрет хорошего шашлыка – в том, чтобы мясо было промариновано равномерно, а не так что снаружи соленый, а внутри пресный. Так что главное – выдержать время для маринования (мнение автора), а это не менее 6-7 часов.

Шашлык из свинины в томатном соке

Нанизать мясо вперемешку с салом и маринованным луком не очень плотно друг к другу.

Шашлык из свинины в томатном соке

Жарить по рецепту классического шашлыка на углях, постоянно переворачивая, чтобы прожарился равномерно.

Состав:
1 кг свинины
3 больших луковицы
0,5 л томатного сока
соль и специи по вкусу
веточки укропа и петрушки
Рецепты шашлыка
Шашлык из свинины в майонезе Шашлык из свинины в майонезе Шашлык из свинины в томатном соке Шашлык из свинины в томатном соке
Шашлык из курицы в кефире Шашлык из курицы в кефире Шашлык из курицы в вине Шашлык из курицы в вине

Другие рецепты шашлыка:
Шашлык бастурма
Шашлык по-карски
Шашлык по-сокольски
Шашлык из бараньих почек
Шашлык по-азербайджански
Шашлык из телячьей печенки
Шашлык из бараньей печенки
Шашлык из баранины любительский
Шашлык из почечной части корейки
Шашлык из рубленого мяса по-узбекски
Шашлык из индейки с апельсинами по-шведски
Шашлык из баранины по-кавказски с оливковым маслом

купить недорого в Алматы оборудование для замены масла в автомобилях.   


Категория: Рецепты мясо   Рецепт прочитан: 38073 раз
Комментарии (1)
  1. Надежда
    04 июля, 2010 at 08:09

    Вкусно, но я еще добавляю лимонный сок (перед нанизыванием), а из специй в маринад горчицу (примерно 1 ч ложка) или горчицу с хреном.

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика