Шашлык из говядины (бастурма)

2008-11-16 | Автор: Admin
Говядину из вырезки очищают от пленок и нарезают поперек волокон на куски по 35-40 г. Затем складывают в эмалированную посуду, добавляют нарезанный лук, соль, молотый перец, винный уксус или сок граната, все тщательно перемешивают, ставят в холодное место и маринуют в течение 3-4 час.

После нанизывают кусочки мяса на шомпол, предварительно встряхивают от лука и жарят на мангале над раскаленными углями.

Для получения привлекательного вкуса рекомендуется перед жарением шашлык обмакивать в сливочное масло.
Шашлык жарят 5 минут и подают с гарниром из лука, лимона или жареных на вертеле помидоров. Отдельно подают сумах, соль, перец молотый.

Примечание. Можно это блюдо готовить также из баранины.

Состав:
говядина (вырезка) – 600 гр
лук репчатый – 150 гр (половина для маринования)
гранатовый сок – 30 гр или уксус винный – 20 гр
масло сливочное – 10 гр
зелень петрушки – 20 гр
перец
соль
Рецепты шашлыка
Шашлык из свинины в майонезе Шашлык из свинины в майонезе Шашлык из свинины в томатном соке Шашлык из свинины в томатном соке
Шашлык из курицы в кефире Шашлык из курицы в кефире Шашлык из курицы в вине Шашлык из курицы в вине

Другие рецепты шашлыка:
Шашлык по-карски
Шашлык по-сокольски
Шашлык из бараньих почек
Шашлык по-азербайджански
Шашлык из телячьей печенки
Шашлык из бараньей печенки
Шашлык из баранины любительский
Шашлык из почечной части корейки
Шашлык из рубленого мяса по-узбекски
Шашлык из индейки с апельсинами по-шведски
Шашлык из баранины по-кавказски с оливковым маслом

  


Категория: Рецепты говядина   Рецепт прочитан: 11153 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика