Шашлык по-карски

2008-11-16 | Автор: Admin
Берут баранину из корейки целым куском и бараньи почки. Перед жаркой шашлык маринуют вместе с луком в глиняной или эмалированной посуде в течение 3-4 часов на холоде. Кусок мяса с почками нанизывают на шомпол, солят и жарят на мангале над раскаленными древесными углями, горящими без пламени; для равномерного обжаривания шашлыка шомпола периодически поворачивают вокруг оси.
При подаче шашлык гарнируют луком, отдельно подают сумах, лимон, перец, соль.
Летом подают жареные помидоры – 100 гр.

Состав:
баранина – 650 гр
почки бараньи – 180 гр
лук репчатый – 100 гр (половина для маринования)
лук зеленый – 80 гр
лимон – 40 гр
зелень петрушки – 10 гр
сумах – 5 гр
перец
соль
Рецепты шашлыка
Шашлык из свинины в майонезе Шашлык из свинины в майонезе Шашлык из свинины в томатном соке Шашлык из свинины в томатном соке
Шашлык из курицы в кефире Шашлык из курицы в кефире Шашлык из курицы в вине Шашлык из курицы в вине

Другие рецепты шашлыка:
Шашлык бастурма
Шашлык по-сокольски
Шашлык из бараньих почек
Шашлык по-азербайджански
Шашлык из телячьей печенки
Шашлык из бараньей печенки
Шашлык из баранины любительский
Шашлык из почечной части корейки
Шашлык из рубленого мяса по-узбекски
Шашлык из индейки с апельсинами по-шведски
Шашлык из баранины по-кавказски с оливковым маслом

  


Категория: Рецепты баранина   Рецепт прочитан: 11573 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика