Шашлык из курицы в кефире

2009-08-16 | Автор: Alesya
Многие гурманы со мной не согласятся и скажут, что самый вкусный шашлык – это шашлык из свинины или шашлык из баранины. Но многие это не все!!! Шашлык из курицы более нежный и сочный, и еще не маловажная деталь – он всегда «хорошо кусается» т.е. мягкий.

Шашлык из курицы

Итак, исходя из личного опыта совет: на 4 взрослых человека со здоровым аппетитом примерно необходимо 2-2,2 кг сырой курицы.
Для приготовления шашлыка я беру целую курицу, а не отдельные части – крылья или бедра. Курицу следует порезать на мелкие кусочки как можно мельче. Далее добавляем мелко нарубленные дольки чеснока и солим. Пучок зелени (укроп, петрушка, кинза), но можно и зелень мелко порезать – я, же люблю ее запах, а не вкус на зубах. Добавляем соль, черный и душистый молотые перцы и все перемешиваем.

Шашлык из курицы в кефире

Ни один шашлык не возможно представить себе без... репчатого лука (его следует почистить и нарезать кольцами толщиной в 1 см). Далее все заливаем кефиром (жирность от 3 %,) немного томатной пасты все перемешиваем и оставляем в прохладном месте мариноваться на 3-4 часа (этого времени вполне достаточно).

Шашлык из курицы в кефире

На шампуры нанизываем кусочки курицы, между ними добавляем лук и половинки помидоров.

Шашлык из курицы

Жарим как всегда на углях, а не на огне, постоянно поворачивая, чтобы наш шашлык не пригорел.

Шашлык из курицы

Подавать шашлык из курицы следует с отварным картофелем и овощами.
Приятного аппетита!!!

Состав:
2-2,2 кг курицы
0,5 л кефира (3-3,2% жирности)
6 больших луковиц
свежая зелень (укропа, петрушки и кинзы) можно заменить и сушеной
10 маленьких помидоров
0,5 ч ложки соли
по щепотке молотого черного и душистого перцев
Рецепты шашлыка
Шашлык из свинины в майонезе Шашлык из свинины в майонезе Шашлык из свинины в томатном соке Шашлык из свинины в томатном соке
Шашлык из курицы в кефире Шашлык из курицы в кефире Шашлык из курицы в вине Шашлык из курицы в вине

Другие рецепты шашлыка:
Шашлык бастурма
Шашлык по-карски
Шашлык по-сокольски
Шашлык из бараньих почек
Шашлык по-азербайджански
Шашлык из телячьей печенки
Шашлык из бараньей печенки
Шашлык из баранины любительский
Шашлык из почечной части корейки
Шашлык из рубленого мяса по-узбекски
Шашлык из индейки с апельсинами по-шведски
Шашлык из баранины по-кавказски с оливковым маслом

  


Категория: Рецепты курица   Рецепт прочитан: 48034 раз
Комментарии (7)
  1. Кадрия
    10 сент., 2009 at 10:46

    Спасибо за рецепт.12 го день рождение.Шашлык обязательно будет по вашему рецептую.Уверена что понравится.

  1. Елена
    31 мая, 2010 at 06:46

    А не лучше ли вместо кефира залить курицу белым сухим вином?Небольшое кол-во спирта которое содержится в сухом вине отлично размягчит мясо.

  1. вася
    22 июня, 2010 at 10:10

    я бы залил водкой :) (по-верх)*
    сметана и кефир вот и всё

  1. бяка
    07 янв., 2011 at 11:09

    Только ..... русские все норовят залить алкоголем. Армяне бы вам руки за это по отрывали.
    Только специи максимум лимон

  1. Ришарда
    06 мая, 2011 at 12:52

    Я обажаю шалык из курицы :)
    Он настолько нежный ... Мммммммммммм, вкусненько!
    И что самое главное - им объелся, а через 20 мин опять хочется съесть кусочек!

    Спасибо за рецепт! Сегодня едим на природу и маринуем курицу по Вашему рецепту!

  1. Андрей
    09 мая, 2012 at 11:56

    Действительно очень вкусно получилось по Вашему рецепту. Спасибо!

  1. Натали
    14 мая, 2012 at 10:42

    очень шикарный рецепт! Вся семья осталась довольна! это чудное сочетание чеснока и зелени в мариновке шашлыка! отличный шашлык!

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика