Творог растереть с маслом, посолить, взбить яйцо, добавить муку, снова растереть. Далее плэчинта готовится так же, как плэчинта с брынзой.
Для начинки:
1) 500 г творога,
2) 2 яйца,
3) 1 ст. ложка муки, соль

Приготовить вытяжное тесто. Картофель отварить, сделать пюре, добавить в него пережаренный на масле лук, сырое яйцо, тертую брынзу, хорошо перемешать.
Несколько кусков растянутого теста (обычно 3—5) уложить один на другой, смазывая каждый маслом.

Для молдавской кухни характерно широкое применение вытяжного и слоеного теста. Из вытяжного теста готовят плэчинты, вертуты, сорали, баклавы; из слоеного — разнообразные кондитерские изделия.
Тесто вытяжное.
Из пшеничной муки, яйца, растительного масла, воды и соли замесить не очень крутое тесто. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Затем скатать шар, накрыть теплым полотенцем и дать постоять 30 минут. Для плэчинт тесто разделать на шарики величиной с яйцо. В этом случае для выстойки достаточно 15—20 минут.
Стол накрыть чистой салфеткой, слегка посыпать ее мукой, положить тесто, немного раскатать скалкой, а затем руками осторожно вытягивать его во все стороны до тех пор, пока оно не станет тонким, как бумага. Готовое тесто сбрызнуть растительным маслом, чтобы оно не высохло.
Состав:
1) 2 стакана муки,
2) 1 яйцо,
3) 1 ст. ложка растительного масла,
4) 0,75 стакана теплой кипяченой воды,
5) соль

Сварить мамалыгу, нарезать кусками, отдельно подать тертую брынзу и поджаренный на сале лук.
Состав:
1) 2 стакана кукурузной муки,
2) 6 стаканов воды,
3) 1 стакан тертой брынзы,
4) 3—4 небольшие луковицы,
5) 100 г сала (шпика),
6) 1 ч. ложка соли