Баклажаны промыть, обдать кипятком, дать стечь воде, удалить плодоножку, нарезать кружочками, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до готовности. Залить соусом-маринадом , прокипятить, снять с огня и охладить.


Готовые баклажаны уложить на блюдо, залить соусом, посыпать пряной зеленью, украсить помидорами.
Состав:
1) 4 баклажана,
2) 2 ст. ложки муки,
3) 0,5 стакана растительного масла,
4) 2 стакана соуса-маринада,
5) соль, перец, зелень