Фасоль промыть, залить холодной кипяченой водой, оставить на 10—15 часов. Воду слить, фасоль снова промыть. Размоченную фасоль залить водой, положить целиком луковицу, корень петрушки, морковь, половину корня сельдерея и варить на медленном огне.
Солить можно тогда, когда фасоль станет мягкой, после чего варить еще 10 минут, следя за тем, чтобы фасоль не разварилась.
Так же готовят и чечевицу, но она варится значительно быстрее Фасоли.
Отварную фасоль подать с луком, поджаренным на подсолнечном масле.
Состав:
1) 2 стакана фасоли,
2) 1 луковица,
3) 1 петрушка,
4) 1 морковь,
5) 0,5 сельдерея, соль