Яйца взбить, добавляя муку, молоко, соль, перец, вылить на разогретый, смазанный маслом противень и поставить в духовку на 7—10 минут. Лук, морковь, петрушку, сельдерей, капусту поджарить на растительном масле до готовности.
Готовый омлет переложить на разделочную доску, сверху уложить приготовленные овощи, посыпать их тертым чесноком, завернуть рулетом. Рулет разрезать на порции, посыпать мелко нарубленной зеленью, украсить помидорами.
Состав:
1) 8 яиц,
2) 1 ст. ложка муки,
3) 0,5 стакана молока,
4) 4 ст. ложки растительного масла,
5) 4 луковицы

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кружочками, посолить, посыпать перцем, обжарить с двух сторон в сливочном масле. В поджаренные кабачки влить взбитые с молоком яйца и, помешивая, жарить до загустения. Затем скроб поместить в духовку.
Готовый скроб посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа.
Аналогичным образом готовится скроб с баклажанами, помидорами, луком, картофелем.
Состав:
1) 8 яиц,
2) 0,5 стакана молока,
3) 200 г сливочного масла,
4) 1—2 кабачка,
5) 1 сладкий перец, соль, зелень

Картофель отварить и очистить. Соленые огурцы очистить от кожуры и семян. Подготовленные картофель и огурцы нарезать кубиками, а репчатый лук и консервированные гогошары (сорт красного сладкого перца круглой формы) —соломкой. Все перемешать, заправить майонезом. Салат украсить ломтиками гогошар и зеленью.
Состав:
1) 2 шт. картофеля,
2) 1 огурец,
3) 100 г гогошар,
4) 1 луковица,
5) 3 ст. ложки майонеза,
6) зелень

Морковь, петрушку, лук нарезать, слегка поджарить, влить уксус и выпарить его. В куриный бульон положить картофель и варить до полуготовности.