Приготовить слоеное тесто, раскатать его в виде прямоугольника. Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар, молотые сухари, взбитые яичные белки, все хорошо перемешать и уложить посредине раскатанного теста полосой во всю его длину. По обеим сторонам ножом сделать наискось надрезы по тесту, чтобы образовались полоски шириной в 4 см. Полоски, приподнимая вверх, класть на яблоки так, чтобы получилась плетенка в виде елочки. Уложить пирог на лист, сверху смазать яйцом и поставить в духовку на 30—35 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Плетеный пирог можно приготовить и с творогом.
Состав:
1) 400 г пшеничной муки,
2) 400 г сливочного масла,
3) 1 яйцо,
4) 0,5 стакана сухого белого вина,
5) 0,5 стакана сметаны,
6) 1 ч. ложка соли
Для начинки:
1) 10 яблок,
2) 2 ст. ложки сухарей,
3) 0,5 стакана сахара,
4) 2 яйца

Приготовить вытяжное тесто. На смазанный жиром лист положить два пласта очень тонко вытянутого теста, на тесто — слой молотых грецких орехов, смешанных с сахарной пудрой и ванилином, на орехи — снова пласт теста, смазать сливочным маслом и посыпать орехами. Так делать несколько раз. В самом конце положить мак, покрыть его двумя пластами теста, хорошо смазанными сливочным маслом. Баклаву горячим ножом нарезать ромбами, разрезы залить растопленным сливочным маслом и выпекать в духовке 50—60 минут.


Для начинки мак хорошо промыть, растереть в ступке, переложить в кастрюлю, залить молоком и варить до мягкости.

Желтки, масло, сахар растереть добела, смешать с мукой. Тесто хорошо вымесить, раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать круглой формочкой печенье диаметром 2,5 см, в центре каждого продавить пальцем небольшое углубление.
Печенье смазать яйцом, посыпать измельченными орехами и выпечь в духовке на среднем огне. Затем положить в углубление по одной ягодке вишни (из варенья).
Состав:
1) 250 г пшеничной муки,
2) 150 г сливочного масла,
3) 100 г сахара,
4) 4 желтка,
5) 100 г очищенных грецких орехов,
6) 1 яйцо

Приготовить вытяжное тесто. Растянутый корж смазать растопленным маслом, посыпать тертой брынзой, свернуть рулетом. Края рулета завернуть в разном направлении, придав им форму латинской буквы S. Положить сорали на противень, смазать желтком и выпечь в духовке.
Для начинки:
1) 1 стакан тертой брынзы,
2) 100 г сливочного масла