Салат мясной «Кедровая шишка»		Салат «Ананас» с варено-копченой полендвицей
	Теплый салат с языком, грибами и орехами		Салат из говяжьего языка с грибами и огурцом
	Салат из говяжьего языка с грибами и сладким перцем		Салат из говяжьего языка с яйцом и сыром
	Салат «Инь-Янь» с мясом и черносливом		Салат с гранатом и ветчиной
	Салат мясной с куриным рулетом и грибами		Баварский салат с блинами

Капусту перебирают, крупные куски шинкуют. Можно всю капусту нарубить сечкой в деревянной чашке. Морковь, репу, брюкву, лук мелко нарезают и слегка обжаривают на растительном масле, не допуская изменения цвета и непрерывно помешивая. После этого к кореньям добавляют томат и еще раз обжаривают все вместе.

Отбирают мелкие огурцы, моют их, отрезают плодоножки, накалывают вилкой и кладут в неокисляющуюся посуду, пересыпая тертым хреном, чесноком и перекладывая стеблями укропа и смородиновыми листьями.

	Свекольник со щавелем		Гречневый суп с грибами (шампиньонами)
	Суп-пюре из помидоров с базиликом		Рыбный суп из форели
	Грибной рассольник без рассола		Гороховый суп с копченым беконом
	Солянка мясная с почками