Куриные желтки растереть с сахаром и ванилином до однородности. Добавить муку и еще раз все хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Молоко влить в кастрюльку, поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Теперь делаем самый маленький огонь и добавляем желтковую массу, постоянно помешивая. Варить (на небольшом огне, при постоянном помешивании) до загустения.

У нас пасха заварная – а это значит, что ингредиенты будут подвержены термической обработке.


Использовать домашний творог или магазинный – не очень важный вопрос. Главное чтобы он был свежий и без кислинки (благодаря тому, что мы в него добавим, разница во вкусе незаметна).

Торт «Черный лес» с вишней еще называют Шварцвальдский вишнёвый торт («Black forest» т.е. Черный лес) – шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками. Изначально бисквитные коржи надо пропитать вишневой водкой (ликером), но в маем случае – это вишневый сироп (т.к. торт для детей).

Нежный, вкусный тортик с суфле «Птичье молоко» идеально подходит для приготовления в домашних условиях.
Секрет вкусности – в тесте и нежном суфле. Тесто для коржей должно быть не бисквитное и не песочное – а как для кексов.