Отбирают мелкие огурцы, моют их, отрезают плодоножки, накалывают вилкой и кладут в неокисляющуюся посуду, пересыпая тертым хреном, чесноком и перекладывая стеблями укропа и смородиновыми листьями.

	Свекольник со щавелем		Гречневый суп с грибами (шампиньонами)
	Суп-пюре из помидоров с базиликом		Рыбный суп из форели
	Грибной рассольник без рассола		Гороховый суп с копченым беконом
	Солянка мясная с почками

	Ребрышки с гранатовым соусом на гриле		Ребрышки в маринаде из киви
	Сыровяленое мясо – полендвица		Свинина в сыре
	Почки жареные с грибами по-русски		Плов в мультиварке с мясом
	Рулет мясной из фарша с яйцом и грибами		Сало, варёное в пакете (кульке) с чесноком
	Сало по-украински с чесноком		Мясные клубочки из слоеного дрожжевого теста с грибами
	Рулетики мясные в сметано-сырном соусе

Готовят обычный овощной винегрет и добавляют к нему соленые грибы, которые предварительно промывают и мелко шинкуют.

В народной кухне винегрет готовят иначе: приготавливают овощной винегрет, как описано выше, но квашеную капусту полностью заменяют солеными грибами.

Состав:
• винегрет овощной 150 гр
• грибы соленые 30 гр