Гречневый суп с грибами (шампиньонами)

2010-10-27 | Автор: Alesya
Супы из гречки всегда получаются достаточно густыми и сытными.

Гречневый суп с грибами

Грибы и лук нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета на 3-4 ложках растительного масла.
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь закипать, в это время картофель режем мелко кубиками, морковь натираем на терке. Все доводим до кипения и варим на небольшом огне 7-9 минут (с закрытой крышкой), затем добавляем жареные лук и грибы и засыпаем мытую гречневую крупу. Не забываем посолить. Варить еще около 20 минут чтобы крупа сварилась и стала немного развариваться. Еще раз пробуем на соль, добавляем лавровый лист, мелко нарезанный укроп и снимаем кастрюлю с огня.

Гречневый суп с грибами

Суп должен настояться еще 5-7 минут. Получается очень вкусно. Можно варить такой суп на мясном бульоне (лучше подойдет свинина или говядина).

Состав:
2 картофеля
2 литра воды
100 гр грибов (шампиньонов)
1 большая луковица
1 небольшая морковь
70-80 гр гречневой крупы
1 лавровый лист
соль по вкусу
зелень укропа для украшения
  


Категория: Супы   Рецепт прочитан: 8549 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика