Пирожные «Новогодние игрушки»

2010-11-01 | Автор: Alesya
Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов, необходимых для приготовления «Новогодних игрушек». Почти все, ну или почти все, компоненты есть в запасе у любой хозяйки. В новогоднюю ночь это нехитрое лакомство оценят не только ваши дети, но и приглашенные гости.

Если бисквит мягкий (т.е. свежий) его надо подсушить в духовке, а затем, как и вафли, поломать руками в мелкую крошку.
Но не использовать различные комбайны – масса должна быть слегка неоднородной. Бисквит и вафли не смешивать.

Отдельно сливочное масло, сливки, какао, мед смешать и, поставив на паровую баню, мешать пока масса не станет однородной. И хоть на паровой бане это, в принципе, невозможно но - до кипения не доводить! Получившуюся массу охладить до температуры 40-45 градусов, добавить ром (или коньяк) и еще раз размешать. Мы будем делать шарики двух видов, поэтому разделяем массу на 3 равные части. 1 часть смешиваем с измельченными вафлями и 2 ст ложками измельченных орехов, а остальную массу смешиваем с бисквитом.

Мокрыми руками формируем шарики размером с грецкий орех из каждого вида теста. А затем шарики с бисквитом обваливаем в мелко рубленных орехах, кокосовой стружке. Шарики с вафлей – в тертом шоколаде, посыпке и кунжутных семечках.

Готовые пирожные «Новогодние игрушки» выложить на блюдо и поставить в прохладное место на 40-50 минут. Не забудьте накрыть пищевой пленкой – чтобы не обветрились.

Состав:
• 200 гр сухого бисквита
• 100 гр сухих вафлей (пшеничных или овсяных)
• 50-60 гр сливочного масла
• 180 мл сливок (можно заменить молоком)
• 1 ст. ложка какао с горкой
• 2 ст. ложки меда (или 3 сахара)
• 3 ст. ложек рома (для детского сладкого стола – без него)
• по 1 ст ложке орехов (кешью, миндаль, грецкие, лесные)
• кондитерская посыпка
• кокосовая стружка
• 50 гр тертого шоколада
• 1 ст ложка кунжутных семечек
  


Категория: ДЕСЕРТЫ   Рецепт прочитан: 6291 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика