Ленивые голубцы

2010-11-01 | Автор: Alesya
Ленивые голубцы называются так по тому, что все ингредиенты просто вместе перемешиваются, а не заворачиваются в капустный лист. Но от этого хлопот не меньше.

Ленивые голубцы

Этот рецепт дает новый вкус старому и такому любимому блюду.
Кочан капусты (ели маленький) надо разрезать пополам и варить в воде 5-7 минут после закипания. Капуста должна стать мягкой. Если кочан большой, то получится четвертина. Затем капусту остужаем и натираем на крупной овощной терке.

Ленивые голубцы

Рис надо помыть и сварить до полуготовности (это 4-5 минут после закипания). Откинуть на дуршлаг.

Репчатый лук чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на любом растительном масле.

В мясной фарш добавляем морковь (натертую на овощной терке), подготовленную капусту, жареный лук и вареный рис и все перемешиваем. Не забываем добавить соль и специи. В итоге должен получиться пластичный фарш, который не будет разваливаться при жарке. Поэтому главное не переложить капусты.

Ленивые голубцы

Из получившегося фарша формируем продолговатые бочонки в форме обычных голубцов, обжариваем их с двух сторон на подсолнечном рафинированном масле. Далее укладываем наши ленивые голубцы в форму для запекания (нужна форма, или кастрюля, с крышкой) рядами. Заливаем смесью томатной пасты и 250 мл воды и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут. К столу подаем со сметаной и мелко нарубленной зеленью.

Состав:
0,5 кг капусты
2 средних моркови
1 большая луковица
70 гр риса
1 кг мясного фарша (в идеале 500 гр говяжьего и 500 гр свиного)
2 ст ложки томатной пасты
соль и специи по вкусу
  


Категория: Рецепты мясо   Рецепт прочитан: 10831 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика