Ребрышки в маринаде из киви

2014-04-14 | Автор: Alesya
Получаются нежные сочные ребрышки с легкой кислинкой и золотистой корочкой.

Ребрышки в маринаде из киви

Рецепт приготовления ребрышек простой, и состоит из двух этапов: подготовка (маринование) и запекание. Для маринада киви моем и чистим от кожуры. Далее надо их измельчить в блендере (пропустить через мясорубку или в крайнем случае натереть на терке – они мягкие и легко превращаются в кашу). Смешиваем киви с растительным маслом и красным перцем. Маринад готов.

Ребрышки в маринаде из киви

Ребрышки в маринаде из киви

Свиные ребрышки обмываем под холодной водой, обтираем полотенцем лишнюю влагу и хорошенько натираем солью – оставляем так на 10-15 минут.

Ребрышки в маринаде из киви

Запекать ребрышки можно целой пластиной слегка надрезав (как делаю я) или сразу порезать на порции – вкус от этого не изменится. Через 15 минут заливаем ребра готовым маринадом из киви и оставляем так еще на 1,5-2 часа.

Ребрышки в маринаде из киви

Далее запекаем маринованные ребрышки в духовом шкафу при температуре 160-170 градусов 25-30 минут. Маринад при этом с ребрышек сильно не убираем, когда они запекутся – будет красиво, и вкусу он не помешает.

Ребрышки в маринаде из киви

Состав:
700-800 гр. ребрышек
3 киви
0,5 чайные ложки молотого красного перца
2 ст. ложки растительного рафинированного масла
0,5 ч. ложки специй по вкусу
0,5 ч. ложки соли
  


Категория: Рецепты мясо   Рецепт прочитан: 9258 раз
Комментарии (2)
  1. Вячеслав
    16 апр., 2014 at 07:55

    Красиво!!! А можно то же самое, только с баранины сделать? Заранее благодарю за ответ.
    P.S. Уже ждет в холодильнике своей участи.

  1. Alesya
    16 апр., 2014 at 10:22

    Да, баранина подойдет. В принципе рецепт универсальный для любого мяса.

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика